豆乳ヨーグルトを入れるだけ♪ ひと手間レシピ2品〈グラタン・パスタ〉

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美容や健康への関心の高さから長年、愛されているヨーグルト。朝食や間食として手軽に食べられ、商品のバリエーションも多様なところが人気の秘訣ですよね。

そのヨーグルト業界で「豆乳ヨーグルト」が注目されつつあるのを知っていますか?

植物性だから低カロリー!豆乳ヨーグルトの効果

豆乳ヨーグルトも、牛乳ヨーグルト同様、発酵食品で乳酸菌を含み、健康や美容を気にする女性には強い味方。管理栄養士・美容アドバイザーの豊田愛魅先生によると、豆乳ヨーグルトは、牛乳ヨーグルトにはない特長をもちあわせています。

美容と健康を考える女性にうれしい成分がたっぷり!植物性の豆乳ヨーグルト

低カロリー、低糖質、低脂肪、コレステロールゼロ
ダイエット中の女性にもオススメです。

植物性たんぱく質が豊富
動物性たんぱく質だけを摂りすぎてしまうと、脂質やコレステロールが過剰になる可能性も…。大豆由来の植物性たんぱく質「ソイプロテイン」は満腹感が続きやすく、ダイエット中にもおすすめ。適度な運動とともに、女性らしいしなやかな身体をつくりたい時に◯。また、大豆イソフラボンの効果でバストアップや美肌・美髪づくりにも期待できます!

女性に嬉しい成分がたっぷり!
大豆イソフラボンのほか、乳酸菌など女性に嬉しい成分をまとめて手軽に摂取可能です。

乳製品不使用
牛乳ヨーグルトでお腹が痛くなる方や、乳アレルギーの方、ベジタリアンの方にもオススメです。

ホームパーティーや女子会にぴったり♪ 豆乳ヨーグルトのおいしいレシピ

美容や健康にいい豆乳ヨーグルト。
1つ手間を加えれば簡単に作れちゃう豆乳ヨーグルトレシピ2品をご紹介します。

豆乳ヨーグルトのまろやかさと、かぼちゃの相性がGood!クセがないから豆乳嫌いの家族やお子様にもおすすめです♪

かぼちゃの豆乳グラタン

材料(4人分)
かぼちゃ 1/6個
玉ねぎ(小) 1個
ブナシメジ 1パック
ブロッコリー 1/4株
ミニトマト 5個
マカロニ 150g
ピザ用チーズ 50g
粉チーズ 大さじ1
サラダ油 大さじ1

[A] ホワイトソース
<ポイント>お味噌をプラスして味噌グラタンにしても◯
豆乳ヨーグルト 400g
調製豆乳 100ml
小麦粉 大さじ2
EXオリーブオイル 大さじ3
塩 少々

準備
●かぼちゃは食べやすい大きさにカットし、耐熱皿に並べラップをして少し柔らかくなるまで電子レンジで加熱。
●ブロッコリーは食べやすい大きさにカットして下茹でしておく。
●ブナシメジは石づきを除き、小房にする。
●玉ねぎは細切りにしておく。
●ミニトマトは半分にカットしておく。
●マカロニは規定の時間茹でて水分を切っておく。

作り方
1 フライパンにサラダ油を入れ玉ねぎとブナシメジをしんなりするまで炒め塩、こしょう(分量外)少々をふる。
2 ホワイトソースを作る。フライパンにEXオリーブオイル、小麦粉を入れ弱火で粉っぽさがなくなって馴染むまで炒める。 豆乳ヨーグルトを少しずつ加え、そのたび木べらで炒め混ぜなじませる。 とろみがついてきたら豆乳を加え塩で味を整える。
3 グラタン皿に茹でたマカロニを入れ、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、1の玉ねぎとブナシメジを適当にのせ2をかける。
4 ピザ用チーズ、粉チーズをかけて220°Cに予熱したオーブンに入れ10分焼いて、できあがり。

使用した商品

ソイビオ豆乳ヨーグルトプレーン無糖(400g)

ソヤファーム おいしさスッキリ 調製豆乳(200ml)

トマト豆乳クリームのパスタ

材 料(4人分)
むきエビ 20尾
ケール 2葉
パプリカ黄色 1/3個
バター 20g
にんにく 1ケ
スパゲッティ 400g
EXバージンオイル 大さじ2

[A] ソース
トマト缶 1缶(400g)
ソイビオ豆乳ヨーグルト 200g
塩 小さじ1/2

準備
●ケールは硬い芯の部分から柔らかい葉の部分を食べやすい大きさにちぎる。
●パプリカは乱切りにする。
●にんにくはみじん切りにしておく。

作り方
1 スパゲッティは塩適量(分量外)を加えた熱湯で規定の時間茹でる。
2 同時進行でフライパンにEXバージンオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら、むきエビ、ケール、パプリカと [A] を加える。
[A] を混ぜ合わせながら温め、エビに火が通ったらバターを加え溶かしなじませる。
3 茹で上がったスパゲッティの水気を切り②に加え、和えたらできあがり。

使用した商品

ソイビオ豆乳ヨーグルトプレーン無糖(400g)

レシピ・写真提供:ポッカサッポロフード&ビバレッジ

この記事を書いたのは
BE-SQUARE編集部

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