可愛すぎる「ロシアケーキ」に心癒される♪ 熟練菓子職人の手作りスイーツ

デコラティブなビジュアルと口にいれたときのやさしい食感が魅力の「ロシアケーキ」。

形も味もバラエティ豊かで、見ているだけで笑顔になれるお気に入り♪ おうちのティータイムを充実させてくれるご褒美スイーツです。

「ロシアケーキ」はロシアの食べ物じゃない?

おやつの時間をいつも以上に楽しみたい時、甘いものは欠かせませんよね。

味にも見た目のかわいさにもこだわった「ロシアケーキ」は、“ロシア”と名前がついているものの、実際にロシアで食べられているわけではなく、実は日本で誕生したもの。

ルーツは諸説あるのですが、昭和初期に、新宿中村屋の創始者がロシア人製菓技師を招き、ロシアのお菓子を日本人好みにアレンジしてもらったという説がよく知られています。アレンジの元となったのは、ロシアの家庭で昔からよく食べられている焼き菓子。

ロシアでは、ヌガーやナッツが入った焼き菓子を、紅茶と一緒に食べるのが昔からの慣わしなんです。紅茶にジャムを入れる「ロシアンティー」なども、とても有名ですよね。

アレンジには、日本人が好むチョコレートやピーナッツ、ジャムをふんだんに使用し、味や形のバリエーションも増やして、お皿に盛りつけたときにテーブルが華やかになるように工夫されました。

そうして誕生したロシアケーキは、ぽってりとした愛らしいフォルムと繊細なトッピングが絶妙で、見ているだけでもうっとりとした気分にさせられます。

作り方の特徴は、生地を2度焼きすること。土台となるクッキー生地を焼いた後、その上にデコレーション生地を乗せ、トッピングを施してから再度オーブンへ。

これにより、重厚感が感じられる独特の質感に仕上がるそうです。デコレーション生地作りやトッピング乗せは、熟練の菓子職人が手作業でおこないます。

口に入れた瞬間あたたかみある食感 プレゼントにも

機械化が進んでも敢えて手づくりにこだわるのは、手搾りの絶妙な力加減によって、口に入れたときにあたたかみある食感を感じることができるから。

そのあたたかさを、人によっては「懐かしい」と感じるでしょうし、またある人は、「やさしさ」と受け取ることも。

自粛中のおうち時間に、ほっと一息つくために、自分用として購入するのはもちろん、プレゼントとしてもおすすめ。

リラックスしたひとときをリモートで共有するのもイイですね♪

かわいすぎるロシアケーキに胸キュン♪

Peanuts White

こんがりと香ばしく焼き上げたクッキーの中にホワイトチョコレートを搾っています。さらにその中に、香り豊かなクラッシュピーナッツをたっぷりとトッピングしています。

Pumpkin Flower

かぼちゃの花の花輪をデザインしたタルトケーキに、たっぷりのホワイトチョコレートをコーティング。真ん中にはかぼちゃの種をあしらって、愛らしい見た目に仕上げています。

Pearl Cheese

四角いクッキー生地の周辺に、真珠のようなサイズの小さなクッキーを並べたユニークな見た目。チェダーチーズ風味のチョコレートを絞り込んだペーストは独特の味わいです。

Choco Seed

ココアクッキーを絞り込んだ生地と、まろやかなチョコレートを絞り込んだ生地とのマリアージュが楽しめる一枚。ワンポイントとして、上部に松の実をトッピングしています。

Blueberry Sun

オーソドックスなタルト型が、懐かしい気持ちにさせてくれます。センターにブルーベリージャムを絞り込んだすっきりとした味わい。紅茶と合わせればロシアンティーみたい。

Eddy Macaron

メレンゲにピーナッツの粉末を練り込んだ生地を丸く絞って、じっくりと焼き上げてからホワイトチョコレートをあしらっています。「の」の字模様の可愛さに頬が緩みそう。

ロシアケーキ
10個入り 1,188円
15個入り 1,728円
20個入り 2,376円(20個入りは送料無料)

【お問い合わせ】
(株)ホワイエ
TEL 042-391-4777

https://foyer.tokyo

【楽天市場店】
https://www.rakuten.ne.jp/gold/foyer-tokyo/

この記事を書いたのは
BE-SQUARE編集部

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